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然后把鸡翅放到棚子里面再放入一勺料酒
发布时间:2019-03-29 18:44:16 作者:admin 浏览:

  中信娱乐平台报道:可乐鸡翅吃起来味道很好但是很多人不知道怎么做。其实做可乐鸡翅是非常简单的,首先要把鸡翅买回家并且用水冲洗干净,然后把鸡翅放到棚子里面再放入一勺料酒,搅拌均匀之后就直接放置在常温下保存大约5到10分钟左右,用料酒腌制鸡翅的方法是为了把鸡翅表面的腥味祛除掉。紧接着再找一个砂锅洗干净以后放入适量的凉水,然后把腌制好的鸡翅放入到砂锅里面,开火直到把水烧开冒泡,继续等待三十秒左右就可以把鸡翅捞出来。水烧开的目的是为了杀灭机制当中的病菌。

  鸡翅膀捞出来以后直接用温开水冲洗干净,然后把水分沥干放到干净的盆里面。在这个时候把香葱切好备用。准备好洗干净的锅,把锅烧热以后在锅里面放入一勺左右的植物油,用中小火把植物油加热到三成油温然后再把鸡翅放入到锅里面,鸡翅的两面都要反复的煎炸,在煎炸的过程中还可以往锅里面再加入少量的植物油,等到鸡翅膀的两面都有煎炸到金黄色的时候把事先切好的香葱和生姜一起放到锅里面,这个时候再倒入少量的可乐刚好淹没过其实绑就可以了,然后开始转大火直接把可乐烧开,由于可乐在加热的时候是非常容易挥发的,所以说为了防止用大火烧开的时候可乐过分的蒸发,可以适当的多放一点点可能。用大火煮开之后再用小火慢慢的炖鸡翅,煮鸡翅膀的时候放入一勺子生抽提色,如果感觉颜色还不够的话可以适当多放一点生抽。生抽放入之后再用大火把可乐烧开,紧接着再用小火盖上锅盖,闷大约十分钟左右,在闷的时候要看一看锅里面的可乐的量,如果说可乐的量已经非常的少了,这个时候可以把锅盖揭开,再适当的倒入少量的可乐。

  十分钟左右再用大火把剩下的可乐收汁,这个时候就可以关火在鸡翅膀上撒上少许的葱花,然后就可以起锅装盘了。要注意如果说觉得味道不够的话,在做的时候可以用牙签先把鸡翅膀上面打几个小孔,这样更容易入味。

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